TalaTalks #3 | Nutricionista Daniel Escaño | Hidratos de carbono, recuperación, dieta Keto, etc con Eduardo Talavera
Video TalaTalks #3 | Nutricionista Daniel Escaño | Hidratos de carbono, recuperación, dieta Keto, etc con Eduardo Talavera
Video TalaTalks #3 | Nutricionista Daniel Escaño | Hidratos de carbono, recuperación, dieta Keto, etc del Canal de Youtube Eduardo Talavera.
TalaTalks #3 | Nutricionista Daniel Escaño | Hidratos de carbono, recuperación, dieta Keto, etc
El podcast de hoy ha sido bastante informativo, ya que Daniel Escaño ha sido un invitado muy especial. A pesar de no ser un deportista de élite, su conocimiento en el tema del rendimiento deportivo es excepcional, lo que lo hace un experto en su campo. Además de su diploma en nutrición humana y dietética de la Universidad Autónoma de Madrid, también es especialista en alto rendimiento y colabora con distintas universidades, como la Complutense, la Universidad Europea y la UCAM. Su experiencia como nutricionista del primer equipo del Real Madrid y su participación en ciclismo, triatlón y carreras a pie lo convierten en un verdadero deportista amateur.
Cargas de carbohidratos antes de una carrera o un entrenamiento duro es un tema que se repite mucho. Es importante tener en cuenta que el glucógeno muscular, que provee energía para realizar esfuerzos intensos, se agota durante el ejercicio. Por lo tanto, es esencial planificar una fase de carga de carbohidratos en la semana previa a la competición para garantizar un óptimo rendimiento. Además, la recuperación del glucógeno muscular es crítica y está vinculada a los ciclos de sueño, por lo que es importante tener una buena calidad de descanso para facilitar la resíntesis de glucógeno.
En cuanto a la recuperación, es crucial diferenciar entre la recuperación estructural, relacionada con la proteína como sustrato de recuperación del daño, y la recuperación del sustrato energético. La ingesta de carbohidratos es fundamental en este proceso, especialmente durante la semana previa a la competición. Es importante entrenar con una ingesta alta de carbohidratos durante el entrenamiento y aumentar la cantidad de carbohidratos en la dieta fuera del entrenamiento para optimizar el rendimiento deportivo.
El tema de la cafeína también es relevante, ya que puede mejorar la contracción muscular, la liberación de grasa y la percepción de la fatiga. La cafeína comienza a hacer efecto aproximadamente 30 minutos después de su ingestión, y es importante dosificar la ingesta en función de sus efectos individuales. Sin embargo, es crucial controlar la cantidad de cafeína consumida, ya que un exceso puede tener efectos negativos en el organismo.
La combinación de fructosa, maltodextrina y glucosa es una estrategia común en la suplementación deportiva. Sin embargo, es importante entender que la suplementación casera puede ser arriesgada, ya que es complejo cuantificar específicamente las cantidades y la combinación adecuada de nutrientes. La suplementación industrial proporciona una dosificación más controlada y equilibrada, lo que garantiza un rendimiento óptimo y una absorción adecuada de nutrientes.
En cuanto a la retención de líquidos, es esencial comprender que el peso corporal puede variar debido a la deshidratación y la normalización del estado hídrico. Es crucial no asociar el aumento de peso con una retención de líquidos, ya que esto puede ser patológico y afectar el rendimiento deportivo. La normalización del estado hídrico requiere al menos 72 horas, por lo que es importante controlar el peso real para comprender el estado hídrico del cuerpo.
En resumen, el rendimiento deportivo y la nutrición están estrechamente vinculados, y es importante entender los principios fundamentales para optimizar el rendimiento atlético. La planificación adecuada de la ingesta de carbohidratos, la estrategia de suplementación y la gestión del estado hídrico son elementos esenciales para garantizar un óptimo rendimiento en el deporte.
Las opiniones vertidas en este espacio son de exclusiva responsabilidad del Canal de Youtube Eduardo Talavera y no representa necesariamente el pensamiento de CicloNews.
